با فرا رسیدن فصل آلبالو، بازار مملو از این میوه ترش و خوش‌رنگ تابستانی می‌شود. آلبالو نه تنها برای تهیه شربت و مربا مناسب است، بلکه می‌تواند پایه‌گذار دسرهای متفاوتی نیز باشد. حلوای آلبالو یکی از این خوراکی‌های خوشمزه است که با ترکیب آرد و آلبالوی تازه، طعمی ملس و دلچسب به سفره‌های تابستانی می‌بخشد.