سال‌ها کاهش وزن را آزمونی از اراده می‌دانستیم: کالری کمتر و ورزش بیشتر. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که وزن بدن تحت تأثیر سیستم‌های پیچیده‌ای است که تنها با اراده قابل کنترل نیستند. این سازوکارهای باستانی که به اجداد ما در زمان کمبود غذا کمک می‌کردند، اکنون در دنیای پر از غذاهای پرکالری و کم‌تحرکی، به مانعی جدی برای کاهش وزن تبدیل شده‌اند.