۹ میانوعده مغذی برای سلامت قلب
انتخاب میانوعدههای سالم میتواند به حفظ سلامت قلب و همچنین کاهش التهاب مزمن در بدن کمک کند. کارشناسان تغذیه تأکید میکنند که مواد غذایی غنی از فیبر، آنتیاکسیدان، چربیهای مفید و پروتئین، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سایر بیماریهای مزمن را کاهش میدهند.
به گزارش خبرنگار بویانت، التهاب مزمن یکی از عوامل کلیدی در بروز بیماریهای قلبی، دیابت، چاقی و برخی دیگر از بیماریهای مزمن به شمار میآید. متخصصان تغذیه پیشنهاد میکنند که برای کاهش التهاب، میانوعدههایی با سدیم و چربی اشباع کم انتخاب شود که در عوض سرشار از مواد مغذی باشند.
در ادامه به معرفی ۹ میانوعده مفید برای سلامت قلب و کاهش التهاب میپردازیم.
۱. کاسه ماست با میوه و مغزها
ماست ساده و بدون شکر، به ویژه انواع حاوی پروبیوتیک، گزینهای مناسب برای سلامت روده و قلب به شمار میآید. افزودن توتها، کیوی، دانه چیا، گرانولا، گردو یا بادام، فیبر، آنتیاکسیدان و چربیهای مفید این میانوعده را افزایش میدهد. در صورت نیاز، میتوان مقدار کمی عسل به عنوان شیرینکننده طبیعی اضافه کرد.
۲. اسموتی سبز
ترکیب سبزیهای برگسبز، میوهها، مغزها، دانهها و ادویههایی مانند زنجبیل یا زردچوبه، اسموتیای غنی از آنتیاکسیدانها و ترکیبات ضدالتهابی ایجاد میکند. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف منظم این نوشیدنی میتواند شاخصهای التهاب، از جمله پروتئین واکنشی C (CRP)، را کاهش دهد.
۳. پودینگ یا اسموتی دانه چیا
دانه چیا منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر، پروتئین و آنتیاکسیدان است. خیساندن دانههای چیا در شیر یا نوشیدنیهای گیاهی و افزودن میوههایی مانند انواع توتها، میانوعدهای مغذی و ضدالتهاب فراهم میکند.
۴. پنیر کاتیج با گوجهفرنگی و زیتون
پنیر کاتیج پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین میکند. گوجهفرنگی سرشار از لیکوپن، یک آنتیاکسیدان قوی، است و زیتون نیز با چربیهای غیراشباع و پلیفنولها به سلامت قلب و کاهش التهاب کمک میکند.
۵. بشقاب میانوعده پروتئینی
ترکیبی از پنیر، مغزها، زیتون و میوههای تازه مانند سیب، مرکبات یا انواع توت، میانوعدهای متعادل و سیرکننده به شمار میآید. این ترکیب ضمن تأمین پروتئین، فیبر و چربیهای مفید، به سلامت روده و کاهش التهاب نیز کمک میکند.
۶. فلفل دلمهای کوچک شکمپر
فلفلهای رنگی سرشار از آنتیاکسیدان و پلیفنول هستند. پر کردن آنها با پنیر، ماست یونانی یا پنیر کاتیج همراه با سبزیهای معطر، ارزش غذایی این میانوعده را افزایش میدهد.
۷. نخود برشته
نخود برشته جایگزینی سالم برای چیپس و تنقلات شور به شمار میآید. این خوراکی سرشار از فیبر، پروتئین گیاهی و آنتیاکسیدان است. افزودن زردچوبه، زنجبیل و فلفل سیاه به آن، خواص ضدالتهابیاش را افزایش میدهد.
۸. حمص و سبزیجات
حمص که از نخود تهیه میشود، منبع خوبی از پروتئین گیاهی و فیبر است. مصرف آن همراه با هویج، خیار، فلفل دلمهای یا گوجهفرنگی، میانوعدهای سالم و مفید برای قلب به شمار میرود.
۹. چیپس کِیل (کلم برگ)
کلم کیل سرشار از ویتامینهای C و K، بتاکاروتن و لوتئین است؛ ترکیباتی که با خنثی کردن رادیکالهای آزاد، التهاب را کاهش میدهند. برای تهیه این میانوعده کافی است برگهای کلم را با کمی روغن زیتون و ادویه در فر برشته کنید.
چه میانوعدهای ضدالتهاب محسوب میشود؟
متخصصان توصیه میکنند میانوعدههای ضدالتهاب از ترکیب دستکم دو گروه غذایی سالم شامل میوهها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئینهای کمچرب، چربیهای مفید و غذاهای تخمیری تشکیل شوند. انتخاب مداوم این خوراکیها میتواند به کنترل التهاب مزمن و حفظ سلامت قلب و بدن در بلندمدت کمک کند.
