آیا تا به حال سیبزمینی سرخکرده هندی را امتحان کردهاید؟
آیا تا به حال سیبزمینی سرخکرده هندی را امتحان کردهاید؟ عطر ادویههای متنوع و طعم دلپذیر فلفل میتواند هر خوراکی سادهای را به یک میانوعده یا غذای جذاب تبدیل کند. اگر به ادویه و فلفل علاقه دارید، بعید است که به یک بشقاب میانوعده هندی نه بگویید.
به گزارش خبرنگار پایگاه خبری، در این مقاله طرز تهیه سیبزمینی سرخکرده به سبک آشپزهای هندی را به شما آموزش خواهیم داد. تهیه این میانوعده خوشمزه بسیار آسان است و اگر تمایل دارید گزینهای سالمتر داشته باشید، میتوانید سیبزمینیها را به جای سرخ کردن، در فر کباب کنید و سپس ادویههای تفتدادهشده را به آن اضافه نمایید.
مواد لازم
سیبزمینی خرد شده ۵ عدد متوسط
پیاز خرد شده ۱ عدد
سیر ۳ حبه
تخم گشنیز ساییده ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
زیره ساییده ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
برای شروع، سیبزمینیها را به شکل خلال یا مکعبی خرد کرده و به مدت نیم ساعت در یک کاسه آب سرد بخوابانید. سپس آنها را از آب خارج کرده و خشک کنید. پیاز را نیز ریز خرد کرده و به همراه سیر و ادویهها در مخلوطکن بریزید و مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید.
به عمق دو سانتیمتر روغن در تابه بریزید و روی حرارت ملایم داغ کنید. مقداری از سیبزمینیها را به اندازهای که تابه بیش از حد پر نشود، در روغن داغ بریزید و بگذارید خودش را بگیرد. سپس سیبزمینیها را زیر و رو کنید و منتظر بمانید تا سرخ شوند. سیبزمینیهای سرخشده را با قاشق سوراخدار برداشته و روی دستمال روغنگیر قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
پس از سرخ کردن تمام سیبزمینیها، بیشتر روغن تابه را خالی کنید و خمیر پیاز و ادویه را در آن تفت دهید. به محض اینکه آب پیاز جمع شد، سیبزمینیها را به تابه برگردانید و زیر و رو کنید تا به روغن و ادویه آغشته شوند. حالا دوباره سیبزمینیها را با قاشق سوراخدار بردارید و روی دستمال روغنگیر قرار دهید.
سیبزمینی شما آماده سرو است. در صورت تمایل میتوانید کمی فلفل روی آن بپاشید یا میزان نمک را افزایش دهید. این میانوعده خوشمزه را میتوانید با برگ جعفری یا گشنیز تزیین کرده و سرو کنید.
